Le traité Pessahim traité de 3 sujets essentiels :
- les lois concernant le Hametz et la Matsa.
- Les lois concernant le sacrifice qu’on mangeait la nuit de Pessah.
- Les lois concernant la nuit de Pessah.
Les 3 premiers chapitres du traité traitent de l’interdit du Hametz pendant Pessah, à savoir : l’interdit d’en manger, l’interdit d’en profiter et l’interdit d’en posséder.
Le 4ème chapitre traite de l’interdit de travail la veille de Pessah.
Du 5ème au 9ème chapitre, on traite le sujet du sacrifice de Pessah.
Le 10ème chapitre traite des lois concernant le seder et la nuit de Pessah.